「オニオンリング (6ピース)」は、サクサクした衣の中に甘みのある玉ねぎが入ったサイドメニューです。衣には糖質が含まれますが、6ピース全体の糖質量は約18g程度と、比較的抑えめです。玉ねぎに含まれる食物繊維が、糖質の吸収を緩やかにする効果を発揮します。 このメニューの特徴は、玉ねぎの選定と調理法にあります。玉ねぎに含まれるケルセチンという成分には、血糖値の上昇を抑制する効果があることが研究で示されています。また、衣にも工夫が施されており、コーンスターチの配合を最小限に抑えることで、サクサク感を保ちながらも糖質を抑制しているそうです。一口サイズで食べやすく、特にビールのおつまみとして重宝される一品です。