米粉パンを使用することで、通常の小麦粉パンと比べて糖質の吸収を緩やかにした和風サンドイッチです。グルテンが少ないため消化が良く、ジューシーなポークの旨味と相まって満足感の高い一品となっています。 開発時のトリビアとして、米粉パンの製法確立には2年以上の歳月がかけられ、300回以上の試作が重ねられたそうです。また、ポークの調理法も見直され、米粉パンとの相性を最大限に引き出す工夫が施されています。栄養面では、タンパク質やビタミンB群が豊富で、糖質の吸収も穏やかな設計となっています。